Постановление Администрации Брянской области от 02.08.2005 № 429
О проведении областного смотра-конкурса предприятий питания придорожного сервиса в 2005 году
БРЯНСКАЯ ОБЛАСТЬ
АДМИНИСТРАЦИЯ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 2 августа 2005 г. N 429
О проведении областного смотра-конкурса предприятий
питания придорожного сервиса в 2005 году
В целях совершенствования оказания услуг питания, обмена опытомпо внедрению прогрессивных форм обслуживания, выявления новыхнаправлений в развитии предприятий питания придорожного сервисапостановляю:
1. Провести с 1 по 30 сентября 2005 года областной смотр-конкурспредприятий питания придорожного сервиса.
2. Подготовку и проведение смотра-конкурса возложить науправление тарифно-ценовой политики и потребительского рынка Брянскойобласти.
3. Утвердить Положение об областном смотре-конкурсе предприятийпитания придорожного сервиса и состав организационного комитета(прилагаются).
4. Рекомендовать главам муниципальных образований области довестиданную информацию до предприятий питания придорожного сервиса иоказать содействие в участии.
5. Настоящее Постановление опубликовать в печати в изложении.
6. Контроль за исполнением Постановления возложить на заместителяГубернатора области Малашенко В.А.
Губернатор
Брянской области Н.В. Денин
Утверждено
Постановлением
администрации
Брянской области
от 2 августа 2005 г. N 429
ПОЛОЖЕНИЕ
об областном смотре-конкурсе предприятий
питания придорожного сервиса
Цель и задачи смотра-конкурса
Цель областного смотра-конкурса предприятий питания придорожногосервиса - совершенствование оказания услуг питания, выявление новыхнаправлений в организации обслуживания потребителей и производствекулинарной продукции, повышение профессионального мастерстваработников и распространение передового опыта.
Условия и оценочные критерии смотра-конкурса
Областной смотр-конкурс предприятий питания придорожного сервисапроводится с 1 по 30 сентября ежегодно. В смотре-конкурсе участвуюторганизации, предприятия, индивидуальные предприниматели, оказывающиеуслуги питания в предприятиях придорожного сервиса.
Для подготовки и проведения смотра-конкурса создаетсяорганизационный комитет (жюри). В состав организационного комитетавходят представители органов исполнительной власти области,территориальных органов федеральных ведомств, органов местногосамоуправления.
В обязанности организационного комитета входит: организацияработы по подготовке и проведению смотра-конкурса, комиссионноеобследование предприятий питания придорожного сервиса, подведениеитогов и представление к награждению победителей.
При комиссионном обследовании предприятий питания придорожногосервиса организационный комитет анализирует качество состояния услугпитания по следующим критериям:
комплексность услуг в соответствии с типом предприятия;
наличие заключения территориального управления Роспотребнадзорапо Брянской области на вид деятельности;
гармоничность архитектурно-планировочного решения предприятия;
состояние и благоустройство прилегающей территории;
наличие площадки для парковки автомобилей;
рекламно-информационное оформление предприятия;
интерьер торгового зала, мебель, внешний вид обслуживающегоперсонала;
противопожарное состояние;
качество оказания услуг питания;
соблюдение Правил оказания услуг питания и отсутствие жалоб накачество обслуживания посетителей;
наличие и состояние производственных цехов, их взаимосвязь сторговым залом;
санитарное состояние предприятия, соблюдение сроков годностипищевых продуктов и кулинарной продукции;
наличие ассортиментного перечня, согласованного с территориальнымуправлением Роспотребнадзора по Брянской области;
применение нормативно-технической и технологической документации;
качество производимой кулинарной продукции, в том числе наполноту вложения сырья;
организация рабочего места и качество приготовления блюд наоткрытом огне;
наличие специальной профессиональной подготовки производственногои обслуживающего персонала;
оказание потребителям дополнительных услуг:
комплектация наборов кулинарной продукции в дорогу;
предоставление телефонной связи;
парковка личных автомашин потребителей на организованную стоянкуу предприятия.
Для формирования общего призового фонда смотра-конкурсаорганизации и индивидуальные предприниматели, участвующие в смотре-конкурсе предприятий питания придорожного сервиса, предоставляют ворганизационный комитет сувениры-призы стоимостью 400-500 рублейкаждый.
Победители смотра-конкурса
Организационный комитет (жюри) подводит итоги, открытымголосованием принимает решение об определении победителей смотра-конкурса.
Победители смотра-конкурса - предприятия питания придорожногосервиса определяются по результатам комиссионного обследованияпредприятий питания придорожного сервиса.
По итогам проведения смотра-конкурса присуждается одно первое,два вторых, три третьих места.
Победители и участники смотра-конкурса награждаются дипломами ипамятными призами.
Утвержден
Постановлением
администрации
Брянской области
от 2 августа 2005 г. N 429
СОСТАВ
организационного комитета (жюри)
по подготовке и проведению смотра-конкурса
предприятий питания придорожного сервиса
Брянской области в 2005 годуХомченко В.Г. - начальник управления тарифно-ценовой политики
и потребительского рынка Брянской области,
председатель организационного комитетаЛепехина Т.В. - заместитель начальника управления тарифно-ценовой
политики и потребительского рынка Брянской области,
председатель ассоциации кулинаров и кондитеров
Брянской области, заместитель председателя
организационного комитетаЧернякова Г.П. - ведущий специалист управления тарифно-ценовой
политики и потребительского рынка Брянской области,
секретарь организационного комитета
члены организационного комитета:Геращенко В.Е. - начальник управления архитектуры и градостроительства
Брянской областиТрапезникова Л.Н. - заместитель руководителя территориальногоуправления
Роспотребнадзора по Брянской области (по согласованию)Лямин А.И. - заместитель главы администрации Брянского района
(по согласованию)Белозеров А.И. - заместитель главы администрации Карачевского района
(по согласованию)Куцев П.В. - заместитель главы Почепского района (по согласованию)Лахмоткина Г.Н. - начальник отдела, начальник контрольно-технологической
лаборатории управления тарифно-ценовой политики
и потребительского рынка Брянской области.