Постановление от 16.05.2008 г № 478
Об утверждении норм материального обеспечения в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов
В соответствии с Федеральным законом от 22 августа 2004 года N 122-ФЗ "О внесении изменений в законодательные акты Российской Федерации и признании утратившими силу некоторых законодательных актов Российской Федерации в связи с принятием Федеральных законов "О внесении изменений и дополнений в Федеральный закон "Об общих принципах организации законодательных (представительных) и исполнительных органов государственной власти субъектов Российской Федерации" и "Об общих принципах организации местного самоуправления в Российской Федерации" и приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 4 июня 2007 года N 397 "О внесении изменений в Постановление Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 15 февраля 2002 г. N 12 "Об утверждении методических рекомендаций по организации питания в государственных (муниципальных) стационарных учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов" постановляю:
1.Утвердить прилагаемые:
нормы питания (среднесуточные продуктовые наборы) для организации питания в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов;
нормы питания (среднесуточные продуктовые наборы) для организации диетического (лечебного и профилактического) питания в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов;
нормативы обеспечения мягким инвентарем в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, проживающих в домах-интернатах для престарелых и инвалидов, домах-интернатах малой вместимости для пожилых людей и инвалидов;
нормативы обеспечения мягким инвентарем в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, проживающих в психоневрологических интернатах;
нормативы обеспечения мягким инвентарем в учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, проживающих в отделениях милосердия, геронтопсихиатрических отделениях.
2.Настоящее Постановление вступает в силу со дня его официального опубликования.
3.Контроль за исполнением Постановления возложить на исполняющую обязанности заместителя Губернатора Брянской области Старченко Т.А.
Временно исполняющий
обязанности Губернатора
И.П.ТИМОХИН
НОРМЫ
питания (среднесуточные продуктовые наборы)
для организации питания в учреждениях
(отделениях) социального обслуживания граждан
пожилого возраста и инвалидов
(граммов на 1 день, брутто)
| Продукты | Учреждения (отделения) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов (кроме психоневрологических) | Психоневрологические интернаты |
| Хлеб, крупа и другие зернопродукты | ||
| Хлеб пшеничный | 150 | 250 |
| Хлеб ржано-пшеничный | 150 | 200 |
| Крупы и бобовые | 70 | 70 |
| Макароны | 20 | 25 |
| Мука пшеничная | 45 | 45 |
| Сухари панировочные | 4 | 6 |
| Овощи | ||
| Капуста белокочанная свежая | 115 | 150 |
| Картофель | 250 | 400 |
| Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие) | 250 | 270 |
| Томатное пюре и паста | 4 | 4 |
| Фрукты и соки | ||
| Фрукты, ягоды, цитрусовые свежие | 200 | 100 |
| Соки плодово-ягодные | 60 | 60 |
| Сухофрукты | 10 | 16 |
| Молоко и молочные продукты | ||
| Кисломолочные продукты | 200 | 200 |
| Молоко | 200 | 200 |
| Творог | 40 | 50 |
| Сметана | 10 | 15 |
| Сыры твердые | 15 | 10 |
| Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба | ||
| Говядина 1 категории | 80 | 100 |
| Колбасные изделия | 25 | 25 |
| Куры 1 категории (полупотрошеные/потрошеные) | 57/45 | 50/40 |
| Рыба (неразделанная) | 76 | 85 |
| Яйцо | 4 шт. в неделю | 4 шт. в неделю |
| Масла и жировые продукты | ||
| Масло сливочное | 20 | 20 |
| Маргарин | 10 | 10 |
| Масло растительное | 20 | 20 |
| Кондитерские изделия и другие продукты | ||
| Сахар | 57 | 57 |
| Повидло, джем | 10 | 10 |
| Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие) | 5 | 5 |
| Дрожжи прессованные | 1 | 1 |
| Какао-порошок, кофейный напиток | 1,5 | 2 |
| Крахмал картофельный | 2,5 | 3 |
| Уксус 3%% | 2,5 | 2 |
| Чай черный | 2 | 2 |
| Специи | 1 | 1 |
| Соль | 10 | 10 |
| Поливитамины | 1 драже 3 раза в неделю (через день) | 1 драже 3 раза в неделю (через день) |
НОРМЫ
питания (среднесуточные продуктовые наборы)
для организации диетического (лечебного
и профилактического) питания в учреждениях
(отделениях) социального обслуживания граждан
пожилого возраста и инвалидов
(граммов на 1 день, брутто)
| Продукты | Учреждения (отделения) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов (кроме психоневрологических) | Психоневрологические интернаты |
| Хлеб, крупа и другие зернопродукты | ||
| Хлеб пшеничный | 100 | 200 |
| Хлеб ржано-пшеничный | 100 | 150 |
| Крупы и бобовые | 52,5 | 49,6 |
| Макароны | 20 | 25 |
| Мука пшеничная | 45 | 45 |
| Сухари панировочные | 4 | 6 |
| Овощи | ||
| Капуста белокочанная свежая | 115 | 150 |
| Картофель | 250 | 400 |
| Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие) | 250 | 270 |
| Томатное пюре и паста | 4 | 4 |
| Фрукты и соки | ||
| Фрукты, ягоды, цитрусовые свежие | 200 | 100 |
| Соки плодово-ягодные | 60 | 60 |
| Сухофрукты | 10 | 16 |
| Молоко и молочные продукты | ||
| Кисломолочные продукты | 200 | 200 |
| Молоко | 200 | 200 |
| Творог | 40 | 50 |
| Сметана | 10 | 15 |
| Сыры твердые | 15 | 10 |
| Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба | ||
| Говядина 1 категории | 80 | 100 |
| Колбасные изделия | 25 | 25 |
| Куры 1 категории (полупотрошеные/потрошеные) | 57/45 | 50/40 |
| Рыба (неразделанная) | 76 | 85 |
| Яйцо | 4 шт. в неделю | 4 шт. в неделю |
| Смесь белковая композитная сухая (расчет смеси приведен на примере специализированного продукта питания, где в 10,0 грамма смеси содержится 40,0 грамма белка) | 24,5 - 49,0 | 28,5 - 57,0 |
| Масла и жировые продукты | ||
| Масло сливочное | 20 | 20 |
| Маргарин | 10 | 10 |
| Масло растительное | 20 | 20 |
| Кондитерские изделия и другие продукты | ||
| Сахар | 57 | 57 |
| Повидло, джем | 10 | 10 |
| Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие) | 5 | 5 |
| Дрожжи прессованные | 1 | 1 |
| Какао-порошок, кофейный напиток | 1,5 | 2 |
| Крахмал картофельный | 2,5 | 3 |
| Уксус 3%% | 2,5 | 2 |
| Чай черный | 2 | 2 |
| Специи | 1 | 1 |
| Соль | 10 | 10 |
| Поливитамины | 1 драже 3 раза в неделю (через день) | 1 драже 3 раза в неделю (через день) |
Примечания:
1.Расчет соотношения натуральных продуктов питания и смесей белковых композитных сухих в суточном рационе пациентов в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, кроме психоневрологических интернатов, производится по основному варианту стандартной диеты:
| Диета | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Энергетическая ценность, Ккал |
| Основной вариант стандартной диеты: | ||||
| Химический состав и энергетическая ценность диеты | 98 | 95 | 396 | 2830 |
| Натуральные продукты питания | 78,4 | 85,2 | 389 | 2604 |
| Специализированные продукты питания (смесь белковая композитная сухая) | 19,6 | 9,8 | 7,4 | 225,4 |
2.Расчет соотношения натуральных продуктов питания и смесей белковых композитных сухих в суточном рационе пациентов психоневрологических интернатов производится по основному варианту стандартной диеты:
| Диета | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Энергетическая ценность, Ккал |
| Основной вариант стандартной диеты: | ||||
| Химический состав и энергетическая ценность диеты | 114 | 98 | 467 | 3206 |
| Натуральные продукты питания | 91,2 | 86,6 | 450 | 2944 |
| Специализированные продукты питания (смесь белковая композитная сухая) | 22,8 | 11,4 | 17,1 | 262,2 |
НОРМАТИВЫ
обеспечения мягким инвентарем в учреждениях
(отделениях) социального обслуживания граждан
пожилого возраста и инвалидов, проживающих
в домах-интернатах для престарелых и инвалидов,
домах-интернатах малой вместимости для пожилых
людей и инвалидов
| N п/п | Наименование мягкого инвентаря | Мужчины | Женщины | ||
| Количество (штук) | Срок износа (лет) | Количество (штук) | Срок износа (лет) | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 1. | Верхняя пальтовая группа | ||||
| Пальто зимнее | 1 | 5 | 1 | 5 | |
| Пальто демисезонное (плащ, куртка) | 1 | 5 | 1 | 5 | |
| 2. | Верхняя костюмно-платьевая группа | ||||
| Костюм-двойка полушерстяной | 1 | 3 | |||
| Сорочка (верхняя рубашка) из хлопчатобумажной или смесовой ткани | 3 | 1 | |||
| Брюки полушерстяные | 1 | 2 | |||
| Брюки (хлопчатобумажная или джинсовая ткань) | 1 | 3 | 1 | 3 | |
| Джемпер (свитер, кофта) шерстяной | 1 | 3 | 1 | 4 | |
| Спортивный костюм | 1 | 3 | 1 | 4 | |
| Платье полушерстяное | 1 | 3 | |||
| Платье, юбка и блузка (в комплекте) хлопчатобумажные | 2 | 2 | |||
| Халат (байковый) домашний | 1 | 2 | |||
| Ремень брючный (подтяжки) | 1 | 6 | |||
| Рейтузы шерстяные | 1 | 2 | |||
| 3. | Белье | ||||
| Трусы | 4 | 1 | 4 | 1 | |
| Майка | 2 | 1 | 1 | 1 | |
| Бюстгальтер | 2 | 1 | |||
| Пижама ночная (сорочка ночная) | 2 | 1 | 2 | 1 | |
| Пояс хлопчатобумажный | 1 | 2 | |||
| Носовой платок | 4 | 1 | 4 | 1 | |
| 4. | Чулочно-носочные изделия | ||||
| Носки полушерстяные | 3 | 1 | 1 | 1 | |
| Носки хлопчатобумажные или смесовые | 5 | 1 | 1 | 1 | |
| Колготки | 2 | 1 | |||
| Чулки | 3 | 1 | |||
| 5. | Головные уборы и галантерейные изделия | ||||
| Головной убор зимний | 1 | 2 | |||
| Головной убор летний | 1 | 2 | |||
| Платок головной полушерстяной (шапка) | 1 | 1 | |||
| Платок головной хлопчатобумажный | 2 | 1 | |||
| Шарф | 1 | 4 | 1 | 4 | |
| Перчатки (варежки) полушерстяные | 1 | 1 | 1 | 1 | |
| 6. | Обувь | ||||
| Обувь зимняя (утепленная) | 1 | 3 | 1 | 3 | |
| Обувь летняя | 1 | 2 | 1 | 2 | |
| Кроссовки | 1 | 2 | 1 | 2 | |
| Обувь комнатная | 1 | 1 | 1 | 1 | |
| Обувь резиновая | 1 | 2 | 1 | 2 | |
| 7. | Постельные принадлежности | ||||
| Одеяло шерстяное (ватное) | 1 | 5 | 1 | 5 | |
| Одеяло полушерстяное | 1 | 5 | 1 | 5 | |
| Подушка | 1 | 5 | 1 | 5 | |
| Покрывало | 1 | 5 | 1 | 5 | |
| Матрац ватный | 1 | 4 | 1 | 4 | |
| Пододеяльник | 3 | 1 | 3 | 1 | |
| Простыня | 3 | 1 | 3 | 1 | |
| Наволочка | 4 | 1 | 4 | 1 | |
| Наволочка нижняя | 2 | 3 | 2 | 3 | |
| Полотенце вафельное | 3 | 1 | 3 | 1 | |
| Полотенце банное | 1 | 1 | 1 | 1 | |
| Полотенце (для ног) | 2 | 1 | 2 | 1 | |
| Пеленка фланелевая | 7 | 1 | 7 | 1 | |
| Салфетка индивидуальная | 2 | 1 | 2 | 1 | |
НОРМАТИВЫ
обеспечения мягким инвентарем в учреждениях
(отделениях) социального обслуживания граждан
пожилого возраста и инвалидов, проживающих
в психоневрологических интернатах
| N п/п | Наименование мягкого инвентаря | Мужчины | Женщины | ||
| Количество (штук) | Срок износа (лет) | Количество (штук) | Срок износа (лет) | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 1. | Верхняя пальтовая группа | ||||
| Пальто зимнее | 1 | 4 | 1 | 4 | |
| Пальто демисезонное (плащ, куртка) | 1 | 4 | 1 | 4 | |
| 2. | Верхняя костюмно-платьевая группа | ||||
| Костюм-двойка полушерстяной | 1 | 3 | |||
| Сорочка (верхняя рубашка) из хлопчатобумажной или смесовой ткани | 3 | 1 | |||
| Брюки полушерстяные | 1 | 2 | |||
| Брюки (хлопчатобумажная или джинсовая ткань) | 1 | 2 | 1 | 2 | |
| Джемпер (свитер, кофта) шерстяной | 1 | 3 | 1 | 3 | |
| Спортивный костюм | 1 | 2 | 1 | 3 | |
| Платье полушерстяное | 1 | 3 | |||
| Платье, юбка и блузка (в комплекте) хлопчатобумажные | 3 | 2 | |||
| Халат (байковый) домашний | 1 | 2 | |||
| Рейтузы полушерстяные | 1 | 2 | |||
| 3. | Белье | ||||
| Трусы | 4 | 1 | 4 | 1 | |
| Майка | 3 | 1 | 2 | 1 | |
| Бюстгальтер | 3 | 1 | |||
| Пижама ночная (сорочка ночная) | 2 | 1 | 2 | 1 | |
| Пояс хлопчатобумажный | 1 | 2 | |||
| Носовые платки | 4 | 1 | 4 | 1 | |
| 4. | Чулочно-носочные изделия | ||||
| Носки полушерстяные | 3 | 1 | 1 | 1 | |
| Носки хлопчатобумажные или смесовые | 5 | 1 | 1 | 1 | |
| Колготки | 3 | 1 | |||
| Чулки | 3 | 1 | |||
| 5. | Головные уборы и галантерейные изделия | ||||
| Головной убор зимний | 1 | 2 | |||
| Головной убор летний | 1 | 1 | |||
| Платок головной полушерстяной (шапка) | 1 | 1 | |||
| Платок головной хлопчатобумажный | 2 | 1 | |||
| Шарф | 1 | 4 | 1 | 4 | |
| Перчатки (варежки) полушерстяные | 1 | 1 | 1 | 1 | |
| 6. | Обувь | ||||
| Обувь зимняя (утепленная) | 1 | 3 | 1 | 3 | |
| Обувь летняя | 1 | 2 | 1 | 2 | |
| Кроссовки | 1 | 2 | 1 | 2 | |
| Обувь комнатная | 1 | 1 | 1 | 1 | |
| Обувь резиновая | 1 | 2 | 1 | 2 | |
| 7. | Постельные принадлежности | ||||
| Одеяло шерстяное (ватное) | 1 | 5 | 1 | 5 | |
| Одеяло полушерстяное | 1 | 5 | 1 | 5 | |
| Подушка | 1 | 5 | 1 | 5 | |
| Покрывало | 1 | 5 | 1 | 5 | |
| Матрац ватный | 1 | 4 | 1 | 4 | |
| Пододеяльник | 4 | 1 | 3 | 1 | |
| Простыня | 3 | 1 | 3 | 1 | |
| Наволочка | 4 | 1 | 4 | 1 | |
| Наволочка нижняя | 2 | 3 | 2 | 3 | |
| Полотенце вафельное | 3 | 1 | 3 | 1 | |
| Полотенце банное | 1 | 1 | 1 | 1 | |
| Полотенце (для ног) | 2 | 1 | 2 | 1 | |
| Пеленка фланелевая | 7 | 1 | 7 | 1 | |
| Салфетка индивидуальная | 2 | 1 | 2 | 1 | |
НОРМАТИВЫ
обеспечения мягким инвентарем в учреждениях
социального обслуживания граждан пожилого
возраста и инвалидов, проживающих в отделениях
милосердия, геронтопсихиатрических отделениях
| N п/п | Наименование мягкого инвентаря | Мужчины | Женщины | ||
| Количество (штук) | Срок износа (лет) | Количество (штук) | Срок износа (лет) | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 1. | Верхняя пальтовая группа | ||||
| Пальто зимнее | 1 | 5 | 1 | 5 | |
| Пальто демисезонное (плащ, куртка) | 1 | 5 | 1 | 5 | |
| 2. | Верхняя костюмно-платьевая группа | ||||
| Костюм-двойка полушерстяной | 1 | 3 | |||
| Сорочка (верхняя рубашка) из хлопчатобумажной или смесовой ткани | 3 | 1 | |||
| Брюки полушерстяные | 1 | 1 | |||
| Джемпер (свитер, кофта) шерстяной | 1 | 3 | 1 | 3 | |
| Спортивный костюм | 1 | 2 | 1 | 2 | |
| Халат (байковый) домашний | 1 | 1 | |||
| Ремень брючный (подтяжки) | 1 | 6 | |||
| Рейтузы полушерстяные | 1 | 1 | |||
| 3. | Белье | ||||
| Трусы | 6 | 1 | 6 | 1 | |
| Майка | 4 | 1 | 2 | 1 | |
| Бюстгальтер | 2 | 1 | |||
| Пижама ночная (или сорочка ночная) | 3 | 1 | 4 | 1 | |
| Гарнитурное белье с начесом | 2 | 1 | |||
| Носовой платок | 4 | 1 | 4 | 1 | |
| 4. | Чулочно-носочные изделия | ||||
| Носки полушерстяные | 4 | 1 | 2 | 1 | |
| Носки (хлопчатобумажные или смесовые) | 6 | 1 | 2 | 1 | |
| Колготки | 2 | 1 | |||
| Чулки | 3 | 1 | |||
| 5. | Головные уборы и галантерейные изделия | ||||
| Головной убор зимний | 1 | 2 | |||
| Головной убор летний | 1 | 2 | |||
| Платок головной полушерстяной (или шапка) | 1 | 1 | |||
| Платок головной хлопчатобумажный | 2 | 1 | |||
| Шарф | 1 | 4 | 1 | 4 | |
| Перчатки (варежки) полушерстяные | 1 | 1 | 1 | 1 | |
| 6. | Обувь | ||||
| Обувь зимняя (утепленная) | 1 | 3 | 1 | 3 | |
| Обувь летняя | 1 | 2 | 1 | 2 | |
| Обувь комнатная | 1 | 1 | 1 | 1 | |
| Обувь резиновая | 1 | 2 | 1 | 2 | |
| 7. | Постельные принадлежности | ||||
| Одеяло шерстяное (ватное) | 1 | 3 | 1 | 3 | |
| Одеяло полушерстяное | 1 | 3 | 1 | 3 | |
| Подушка | 1 | 3 | 1 | 3 | |
| Покрывало | 1 | 3 | 1 | 3 | |
| Матрац ватный | 1 | 2 | 1 | 2 | |
| Пододеяльник | 4 | 1 | 4 | 1 | |
| Простыня | 4 | 1 | 4 | 1 | |
| Наволочка | 5 | 1 | 5 | 1 | |
| Наволочка нижняя | 3 | 2 | 3 | 2 | |
| Полотенце вафельное | 4 | 1 | 4 | 1 | |
| Полотенце банное | 2 | 1 | 2 | 1 | |
| Полотенце (для ног) | 3 | 1 | 3 | 1 | |
| Пеленка фланелевая | 15 | 1 | 15 | 1 | |
| Салфетка индивидуальная | 5 | 1 | 5 | 1 | |
Примечание. При обеспечении мягким инвентарем обслуживаемых граждан, проживающих в учреждениях (отделениях) социального обслуживания, с учетом их возраста, состояния здоровья и способности к самообслуживанию рекомендуется учитывать следующие требования:
соответствие мягкого инвентаря потребностям обслуживаемых граждан;
соответствие номенклатуры, количества и сроков использования (износа) мягкого инвентаря минимально допустимому уровню поддержания активного физического состояния обслуживаемых граждан;
характер нуждаемости обслуживаемых граждан в постороннем уходе;
своевременность обеспечения обслуживаемых граждан мягким инвентарем;
качество и прочность мягкого инвентаря.
Руководители учреждений социального обслуживания могут производить отдельные изменения в нормативах обеспечения мягким инвентарем в пределах финансовых средств, выделяемых учреждению на эти цели.